芹菜拌干丝：
将芹菜去根和老叶，洗净切成段，把豆腐干切成丝。然后将芹菜段连同干丝一起放入沸水中氽烫片刻备用。 加适量植物油少许盐和味精即成。 芹菜的纤维可加快排泄胃肠中代谢废物，是肥胖症、高血脂、高血压患者 的保健菜。
黄豆芽拌水芹：
将黄豆芽去根须洗净备用。把水芹菜剔去根和老叶，洗净切成段状，然后把黄豆芽和水芹一起放入沸水中煮片刻捞出装盘，加少量盐味 精及植物油即成。
萝卜丝拌香茹：
将白萝卜、胡萝卜洗净切成丝，挤去水分备用。金针菇和 香菇蒸热切成丝，然后同萝卜丝一起装盘。淋少许植物油、盐、味精凉拌即成。 萝卜能帮助胃肠道消化功能，对肥胖症、高血脂有作用。
豆腐拌小葱：
将豆腐放入锅入先蒸一下然后再用冷开水洗一下，切成段的 葱花撒入豆腐中， 放少许植物油味精即成。百味拌水芹：将百叶切成丝备用。 然后将水芹去根老叶切成段状一起放沸水氽一下捞出，随后放调料即成。
姜汁拌黄瓜：
黄瓜洗后再用冷开水洗，切去两头，去瓜瓤，用刀切成瓜片 加少许盐拌匀。 腌20分钟后捞起，再用冷开水洗去咸味，挤干备用。再将姜 刮皮洗净， 切成片，用冷开水洗后，捣烂，挤出姜汁。汁内加少许植物油，味精，然后将汁浇在黄瓜片上拌一下即成。
