对于吃货们来说，美味的菜肴会让其只闻其名便出现流口水的现象的，而在各式各样的美食中，白鹅煨淡菜这一菜肴由于有着一定的滋补作用，因而在生活中也成为人们喜欢常吃的家常菜肴之一。
营养价值：
1.白鹅，性平味甘咸，能润肠胃、生津液、丰肌体、泽皮肤，为补肉补形之要物;
2.萝卜，性辛味甘，有利五脏、轻身消痰、化积滞，散瘀血功能。三物合用，具有补肾虚、添精血、利水肿、养血脉、降血压等作用。
3.适用病症:高血压、高脂血症、虚劳眩晕、精血缺少、水肿等症。
做法：
白鹅肉半斤、淡菜4两、白萝卜1斤。
作法一起油锅，放油，用大火烧热後，先将猪肉倒入，翻炒3分钟，加黄酒1匙，炒出香味，盛入砂锅内。
作法二将淡菜连原浸液，一起倒入砂锅内，再加水3大碗，与猪肉先用小火炜1小时，再倒入萝卜。
作法三如水不足，可适量增加，再煨半小时，萝卜熟，即可离火。
作法四淡菜乾品洗净，先用温水1碗，浸泡半小时，发胀後，洗去砂、毛杂质，仍泡在原浸液中，备用
作法五白鹅洗净，切成块。萝卜洗净，刮皮，切成块
