蘑菇
蘑菇营养丰富，几乎不含碳水化合物，食用后不会导致血糖上升。其中富含的钾元素还有助于控制血压，膳食纤维能帮助糖尿病人预防心血管并发症。
豆类
菜豆和小扁豆等豆类，具有低脂肪、低热量、高纤维、高蛋白的特点，其含有的丰富纤维可以延缓葡萄糖进入血液的速度，阻止血糖峰值的出现。
魔芋
魔芋中的葡萄甘露聚糖对降低血糖有很好的效果，能延缓葡萄糖的吸收，有效地降低餐后血糖，并能降低糖尿病人心血管并发症发生的风险。
黑木耳
黑木耳中含有一种叫做多糖体的物质，此物质和黑木耳中膳食纤维共同作用可以延缓碳水化合物的吸收，起到控制血糖的功效。而且，还能辅助治疗糖友由缺铁引起的贫血。
深海鱼
深海鱼类富含蛋白质，碳水化合物含量极少，而欧米伽3脂肪酸的含量却非常丰富。它能帮助糖尿病人降低体内胆固醇和甘油三酯，降低患上心脏病的风险。
橄榄油
橄榄油含有丰富的不饱和脂肪酸，有助于Ⅱ型糖尿病患者降低血糖水平，改善胰岛素的敏感性。糖尿病人在凉拌或炒菜时，都可以加入少许橄榄油。
食醋
研究发现，餐前喝两匙醋可以显著降低餐后血糖水平。这是因为食醋中所含的醋酸能抑制淀粉酶的活性，减慢淀粉分解为糖的速度。此外，醋还可增加机体对胰岛素的敏感性，进而起到调节血糖的作用。
赶快提醒更多朋友们，一定要离这六道让血糖飙升的家常菜远远的！
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