在冬天，最惬意的大概就是找上三五好友，一起去一个火锅店，然后大吃特吃。没有什么事情是一顿火锅解决不了的，如果有，那就两顿。吃火锅也是有学问的，下面小编就给大家说说如何正确吃火锅。
先放这几样小菜口感佳：
小葱、豆芽、金针菇
鸳鸯锅
清素红荤不上火。清汤烫素菜，可以减少油腻吃起来也不会那么辣。一定要在油碟内放入蒜泥和醋，蒜泥能消毒杀菌，醋可以去火。等到食材煮熟，将荤菜放入油碟内蘸食，而素菜则用一个空碗装起来吃。这种吃法的好处是，一是吃后不上火，二是吃了不会拉肚子。
红锅
先素后荤更健康。以前吃火锅都遵循先荤后素的习惯，但其实先荤后素实际上并不利于身体健康。肉类制品经过煮沸加热会释放出嘌呤和饱和脂肪酸，煮得越久释放得越多，后放入的蔬菜会大量吸附汤中的嘌呤和饱和脂肪酸，嘌呤摄入过多不利于健康。
吃火锅搭配这些菜，养胃!
蔬菜
蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充冬季人体维生素不足，还有清凉、解毒、袪火的作用，但蔬菜不要久煮，否则将失去大部分营养价值及清火的功效。
豆腐
有的豆腐含有石膏，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，而且还可以发挥石膏清热泻火、除烦、止渴的作用。
吃完火锅后，吃这些降火
酸奶
吃火锅后喝点酸奶，可以有效保护胃肠道黏膜。此外，酸奶中含有乳酸菌，可抑制腐败菌的生长。
蜂蜜水
蜂蜜，生用性凉能清热，熟食性温可补中气，味道甜柔具润肺解毒功能，所以在吃完火锅后来杯蜂蜜水，是个不错的选择。不过冲蜂蜜的水切记不可太热，否则会破坏蜂蜜的营养功效。
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