如人体长期脱水，会导致依赖水分的机体功能暂时关闭或休眠，因为身体需要将所剩不多的水分储存起来，以便度过困难期。进而身体脱水的程度越来越严重，某些器官和功能的承受力就会达到极限。
水的角色也像人体清道夫，参与新陈代谢和排出废物。水喝得不足，身体的代谢作用会迟缓不顺畅，废物累积体内，会导致便秘、结石等问题，也让人精神变差、容易疲累。
而老年人，身体水分不足的问题，十分突出！他们每10年身体的水分，平均丧失3.5~6升，这是一种巨大的损失。如果，依赖口渴的感觉,会引起长时间脱水，主要是引起细胞内部脱水，结果导致生产神经传递素的“工厂”体内的氨基酸大量丧失。
因为随着年龄的增长，细胞内的水分含量，将逐渐少于细胞外的水分含量，细胞内部的水分逐渐流失，将导致水渗透平衡被完全打破，细胞的吸水性能和储水性能将会逐步丧失，这就是开始干瘪！
假如老年人体内的水分充足，将会有一个潜在的好处：它能提高成蛋白质和酶的活性；由于蛋白质和酶受所处自由水环境的影响，这意味着体内拥有充足的水分，就可以最大限度地预防早衰和所有感观系统的过早退化。
仅仅依赖干渴的感觉做出判断，等到口渴才开始喝水，只会带来严重的后果。等待口渴，意味着忍受疼痛。
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