①甘蓝话梅糖渍藕片
紫甘蓝，莲藕，话梅肉，白醋，白糖，盐一点点。莲藕切成薄片，紫甘蓝切成丝，放入塑料子框中，用一小锅坐开水，将莲藕放入滚水中焯一下，再将锅中莲藕和滚水倒入紫甘蓝上烫过，沥干水分。趁热放一个容器中充分的混合，加入盐、白醋、白糖、话梅肉，调味凉拌，等凉了之后，放入冰箱中，冷藏5小时以上，待入味爽脆后即可装盘。
②凉拌甘蓝扁豆丝
紫甘蓝，扁豆，蒜，油，白糖，鸡精，醋，酱油，盐，花椒。将1盆冷开水提前放入冷藏室冻成冰水，紫甘蓝洗净切丝，放入冰水里再入冷藏室。扁豆洗净切丝，放入开水锅里煮熟，捞起后过凉水后倒入冰水里，冷藏30分钟。碗里放盐、鸡精、醋、白糖、酱油、蒜泥调成汁。将冷藏好的紫甘蓝、扁豆去取出控干水分，将调好的汁倒在上面。锅里放油烧热，将花椒炸出香味后用铲子推往一边，趁热将热油淋上，拌匀即可。
