5）能够增进食欲。
鸡尾酒巴应是增进食欲的滋润剂。饮用后，由于酒中含有的微量调味饮料如酸味、苦味等饮料的作用，饮用者的口味应有所改善，绝不会因此而倒胃口、厌食。
6）花样繁多，调法各异。
用于调酒的原料有很多类型，各酒所用的配料种数也不相同，如两种、三种甚至五种以上。
就算以流行的配料种类确定的鸡尾酒，各配料在份量上也会因地域不同、人的口味各异而有较大变化，从而冠用新的名称。
不仅因原料的不同而有差别，调制手法的运用也会使鸡尾酒产生不一样的口味。一名好的调酒师，对其身体协调性有极高要求。
7）具有刺激性中味。
鸡尾酒具有明显的刺激性，能使饮用者兴奋，因此具有一定的酒精浓度。适当的酒浓度使饮用者紧张的神经和缓，肌肉放松等等。
8）鸡尾酒是混合饮品。中国调香白酒等便不属于鸡尾酒。
鸡尾酒的各种调制方法
因为鸡尾酒是混合饮品，因此，它需要进行调配，而调配的方法一般有摇和法，调和法，兑和法，漂浮法，搅和法这几种方法。
