4、印度菜的口味特色
印度菜口味较浓，但愈往北部则口味渐淡，一般食物的烹调法自古以来就受蒙古人的影响。
①其中最受人欢迎的一道菜叫做坦肚喱，是用香料腌过的鸡，放入一种印度特制的炉灶上用文火烤，烤到一定火候，即鸡肉的芬芳开始溢出而肉汁也未被烤干时，吃起来十分美味可口。
②除了用鸡烤之外，鱼也可以用同样的方法来烤，一样的美味可口。还有一道叫做“可马”的咖哩料理也很受欢迎，是把肉用凝乳泡软即可食用，味道很特别。
③印度还有一种“家常菜”，普通老百姓常常都吃这个，是用一种未切的面包叫Nan，用来和米饭一起配着咖喱吃，米饭的清香夹带着咖喱的美味，定能让你一饱口福。
介绍关于印度菜的几道特色菜品。
①菠菜奶豆腐
特色：“PALAK”是印度语里的菠菜，“PANEER”是印度语中的奶豆腐。此菜奶香浓郁，入口润滑。
做法：将菠菜打成汁，和奶豆腐一起翻炒，相应加一些印度调料，可以根据点菜人的口味进行调整，通常被制作成微辣的口感。
②什锦咖喱鲜蔬
特色：由于很多印度人都是素食主义者，所以蔬菜类的菜品在餐桌上必不可少。
做法：将菜花、土豆、豆角、胡萝卜等蔬菜切成各种大小不等的块，放在一起清炒，最后放入咖喱进行调味。这也是一道很典型的印度菜。
总之，印度菜具有神秘而丰富的特色，如果你想要了解更多印度菜文化，而且还想要品尝这神秘菜品的你，不妨可以去亲自尝尝它独特的美味吧！
