冬枣
冬枣吃起来有木木的感觉，微甜，主要产于山西省运城市庙上乡，不过现在在华北、陕西、新疆也有大量的种植基地。
冬枣并不是冬天才有，因为它一般9、10月份成熟，这个时节北方已经有点冷了，所以叫做冬枣。冬枣果皮薄而果肉较厚，细嫩多汁，嚼之无渣，浓甜微酸，最宜鲜食。
因为冬枣中含有丰富的糖类、维生素C、以及环磷酸腺苷等，能减轻各种化学药物对肝脏的损害，并能促进肝脏合成蛋白，增加血清白蛋白含量，调整白球比，有降低血清谷丙转氨酶水平的作用。慢性肝炎和早期肝硬化患者常吃冬枣，还可起到一定的辅助治疗作
冬枣有一个鲜有人知的用途：解酒。冬枣中丰富的果糖和维生素C，是帮助解酒的秘诀，而且冬枣里面的涩味成分，可以协助分解酒精，帮助人们从酒中醒来。
黑枣
都是黑枣具有补肾的作用，这是否是真的呢?黑枣含有蛋白质、糖类、有机酸、磷等一些营养成分，有一定要养气滋肾的作用，经常食用可助于消化并且改善便秘的问题。
黑枣性温味甘，具有补肾与养胃的功效，主要产地为山东阳谷、陕西延安、河北易县等，以山东阳谷尤为著名。最早见于记载是1936年修《阳谷县志》在“特产乌枣”中记述到：“邑为产枣之区。乌枣用鲜枣加火熏制，手术特精。远销南省，岁以数万袋计，获利甚巨。近时局之变，枣业亦多变化，然每年制造仍复不减。”
新鲜的黑枣长得像个小柿子，在晾干的过程中，才越变越像枣。其实黑枣不是枣，而是柿子家族的成员。成熟的黑枣既可以直接食用，又能制成柿饼;入药可止消渴，去烦热;又可供制糖、酿酒、制醋。黑枣的果实、嫩叶均可供提取多种维生素;未熟果实可提制柿漆，供医药和涂料用。
