原理
绿茶中含有一定的咖啡因，咖啡因和绿茶中的茶多酚并存时，能制止咖啡因在胃部产生作用，避免刺激胃酸的分泌，从而起到去胃火的功效。绿豆入心经和胃经，可以非常有效的去胃火。绿豆性寒，对胃有一定刺激。而绿茶能刺激胃酸的分泌，胃酸是性温的，正好两者互相中和，不寒不燥，去火而不伤胃。
绿茶和绿豆都有点偏寒凉，因此女性月经期、孕产期、哺乳期不可以吃。本身脾胃虚寒的人不宜吃。其余的人群都可以吃。
（本文专家：知名女中医张鹤瑶）
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