菜谱
绉纱鱼腐浸冬寒菜
在广东一年有四分之三处于湿热气候，为了适合这种生活环境，广东人除了喜欢在进餐时喝老火例汤，还喜做煲菜，也就是在砂锅里加入上汤，再放入冬寒菜炖一锅，这样有汤有水吃起特别有滋味。这种饮食方式一来可以生津止渴，二来可以祛湿下火，三来可以滋补强身。
1.鱼腐、骨头上汤备好。 2.冬寒菜摘去老梗，清洗干净待用。 3.骨头上汤倒入砂锅里，加入少量清水。 4.用中火烧到微开时放冬寒菜，用筷子把冬寒菜压入汤中。 5.煮至鱼腐发胀变软，加入适量盐即可食用。
具有清热排毒，消暑解渴，解烟酒，减肥，抗疲劳诸功效。
冬寒菜虫害有地老虎、斜纹夜蛾和蚜虫等，可采用毒饵诱杀或敌百虫防治。病害有炭疽病、根腐病等，可用50%复方甲基硫菌灵可湿性粉剂1000倍液、或75%百菌清可湿性粉剂1000倍液加70%甲基硫菌灵可湿性粉剂1000倍液、或2%农抗120水剂200倍液喷雾防治炭疽病。根腐病可用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液、或40%多硫悬浮剂400倍液喷雾防治。
