生蜂蜜和成熟蜂蜜的区分方法

蜂蜜是大家经常食用的食物，但是好多人发现在超市买蜂蜜的时候，蜂蜜其实有生蜜和成熟蜂蜜之分，二者的区别是什么，如何才能区分生蜂蜜与成熟蜂蜜呢，今天介绍几个方法供大家参考

生蜂蜜和熟蜂蜜的区别

生蜜是相对于成熟蜂蜜来说的，生蜂蜜是指蜜蜂刚刚采回不久没有经过充分酿造的蜂蜜。由于酿造时间短，蜂蜜中水分含量多，高分子糖没有完全分解，蜂酶含量低、蜜较稀。

由于此时蜜蜂没有把这种蜜封盖储藏，蜂农取蜜比较省事，这样的蜜被蜂蜜加工厂收购后进行浓缩分装上市，其特点是久放不结晶，或者是只在底部有较少结晶析出。