8、保护肝脏
鸡蛋蛋白质对肝脏组织损伤有修复做用，蛋黄中得卵磷脂可促进肝细胞再生！
小贴士：西红柿怎样做营养不会流失？
1、避免长时间高温加热
西红柿炒太久营养会流失，烹调时应避免长时间高温加热，以保留更多的营养成分。
2、盖严锅盖
做菜时盖严锅盖，再稍加些醋，能保护其避免被氧气破坏。
3、不要弃皮
西红柿皮中含有大量的番茄红素，因此，在食用时最好不要弃皮不食。
没有想到吧？生活中常见的一道家常菜，就有如此功效，是不是很厉害，小编以为，只要用心发现，生活处处都有养生的妙招。
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