烤大蒜蔬菜
材料(4人份)：
波特菇(portobello mushroom)4～6朵(水分含量高，进口超市可买得到)，杏鲍菇2朵，秀珍菇100克，洋菇100克，冬菇4朵，整颗大蒜(连皮)4～5瓣，芦笋8根，彩色青椒各种颜色各1颗，茄子1条，节瓜1/3条，百里香3根，迷迭香2根，罗勒5片，橄榄油适量，意大利黑醋、盐、胡椒粉少许。
做法：
1. 清除大蒜表皮上的泥土并切除蒂头，放进水里煮熟。水开始煮滚时转文火继续大概15分钟去除呛辣味，沥干水分放进事先预热150度的烤箱里烘烤大约20～30分钟，表面略为呈金黄色即可。
2.所有的香菇洗净，切块或是整颗备用。
3.将橄榄油、百里香、迷迭香、罗勒、盐、胡椒粉拌匀，在香菇表面薄薄的涂抹一层，闲置3小时左右提升香气和口感。
4.芦笋削除表皮，放入盐水里汆烫一下。
5.茄子、节瓜、青椒切块。
6.将准备好的香菇、蔬菜类放入烤盘，撒上盐和胡椒粉调味烤至熟透，食用前淋上意大利黑醋和罗勒叶即可。
炖咖哩豆腐
材料：
豆腐1/2块，马铃薯1/2颗，胡萝卜1/2条，白花椰菜、香菇、水煮玉米少许，咖哩粉1又1/2大匙，水2又1/4杯，鲜奶1/2杯，去皮小西红柿3大匙，蜂蜜1/2大匙，蒜泥1/2大匙。
做法：
马铃薯、胡萝卜切成一口大小，放入准备好的水煮玉米和2杯水煮熟。
豆腐先取一半和水1/4杯、咖哩粉一起用食物调理机搅碎均匀。
确定步骤1的食材煮熟便放入准备好的香菇稍为煮一下，接着加入步骤2的食材。
预留的豆腐切成一口大小，白花椰菜切成小块，香菇也切成一口大小。
步骤3中加入切好的白花椰菜、香菇、鲜奶、小西红柿、蒜泥、蜂蜜再煮一下。
