芜菁营养价值与功效作用:芜菁是什么？
芜菁外形酷似小萝卜的一种植物，可做菜可药用的芜菁，芜菁营养价值与功效作用除了做菜和药用之外还有很多用途哦，芜菁是什么？那么看下面的介绍吧~
友情提示ps：这个菜念芜菁（jing）不是芜“青”~
型态 : 外型酷似萝卜，株高约20～50公分，地下有圆形或椭圆形直根，小型品种只有几十公克，大型品种重达10公斤以上。叶有羽状复叶或匙状裂叶，具粗毛，花顶生，花冠黄色，根皮有白、淡绿或紫色。
用途 : 为食用蔬菜，肥大肉质根供食用，每100克鲜重含水分87～95克、糖类3.8～6.4克、粗蛋白0.4～2.1克、纤维素0.8～2.0克、维生素C19.2～63.3毫克，以及其他矿物盐。肉质根柔嫩、致密，供炒食、煮食或腌渍。
