虽然 “立春”早已过去，但只是表示天气开始回暖，并不是说天气已经暖和。事实上，初春时节阴寒未尽，乍暖还寒，如果不注意保暖，很容易导致早春的寒气趁虚而入，加之天气由寒转暖，各种致病的细菌、病毒随之生长繁殖，温热毒邪开始活动，流感、肺炎、关节疼痛、胃寒胃溃疡等早春疾病也会时有发生。
早春养生的要义即是御寒和暖身。除了穿暖、加强锻炼、注意室内通风等惯常措施外，通过饮食暖身御寒也是非常重要的一种方式。
按照五行学说，早春养生要顺应春天阳气生发，万物始生的特点，注意保护阳气。安自然界属性，春属木，与肝相应。早春很容易发生肝气过旺，对脾胃产生不良影响，妨碍食物正常消化吸收。因此，早春适宜食饮用性甘性暖的食物和饮品。
