清热解暑养生汤之二：绿豆南瓜汤
功效：防暑调理 夏季养生调理
主料：绿豆 南瓜
本菜谱的营养成分
热量268千卡，蛋白质14.3克；脂肪0.9克；碳水化合物54.3克；膳食纤维7.2克；胡萝卜素4微克；硫胺素0.28毫克；核黄素0.26毫克；尼克酸3毫克；钙161.66毫克；磷288.5毫克；钾1毫克；钠1毫克；镁102.56毫克；铁5.28毫克；锌1.8毫克；硒4.47微克；铜0.69毫克；锰0.96毫克。
制作方法
干绿豆用清水淘去泥沙，滤去水，趁水未干时加入食盐少许(约3克)，拌和均匀，略腌3分钟后用清水冲洗干净；
老南瓜削去表皮，抠去瓜瓤，用清水冲洗干净，切成约2厘米见方的块待用；
锅内注入清水约500毫升，置武火上烧沸后，先下绿豆煮沸2分钟，淋入少许凉水，再沸，即将南瓜块下入锅内，盖上盖，用文火煮沸约30分钟，至绿豆开花即成；吃时可加食盐少许调味。
