冬天天气寒冷干燥，人身体特别爱缺水，从而导致很容易上火。那么冬季去火应该吃哪些食物呢？
中医认为人体阴阳失衡，内火旺盛，即会上火。因此所谓的“火”是形容身体内某些热性的症状，而上火也就是人体阴阳失衡后出现的内热证候，具体症状如眼睛红肿、口角糜烂、尿黄、牙痛、咽喉痛等。
“上火”在干燥气候及连绵湿热天气时更易发生。所以平时要注意劳逸结合，少吃辛辣煎炸等热性食品。
冬天补水去火可以吃以下食物：
1）萝卜
顺气健胃。对气郁上火生痰者有清热消痰作用。以青萝卜疗效最佳，红皮白心者次之(胡萝卜无效)，最好生吃，如胃有病者可做萝卜汤吃。
2）芦笋炒蛤蜊
蛤蜊入肝肾经的，专门用来降肝火。常吃一些蛤蜊，对缓解肝火大有帮助。
做法：
1）新鲜蛤蜊250克，清水浸泡一个晚上，芦笋100克切丝，分别用开水汆一下。
2）先把辣椒爆香，然后炒芦笋至8成熟，倒入蛤蜊，继续炒3~5分钟即可。
3）出锅前加少量盐调味，不要加味精或鸡精。
