凉拌嫩豆腐
| 食材 |
嫩豆腐一块、生抽、糖
辣油、香油、醋、香菜末
葱花、蒜末、炸花生
| 步骤 |
1、将豆腐倒扣入深盘内。
2、将炸花生去皮压碎，将准备的调味料搅拌均匀，放入嫩豆腐盘中。
3、配料香菜末、葱花、蒜末随意，放入盘中拌匀即可。
凉拌芝麻菠菜
| 食材 |
菠菜、花椒、香油、香醋、生抽
糖、盐、葱花、红辣椒粒、蒜蓉
姜蓉、黑胡椒粒、熟白芝麻
| 步骤 |
1、锅里加入香油，加入适量花椒，小火炸出香味，剔出花椒
2、将葱花、红辣椒粒、蒜蓉、姜蓉置于碗中，倒入烧热的香油
3、再加入适量香醋、生抽、糖、少许盐拌匀成为调味汁
4、锅里加入足够多的水烧开，加适量玉米油、盐汆烫2-3分钟
5、汆烫好的菠菜捞出冲凉开水，挤干水分加入调味汁、熟白芝麻拌匀即可
