制法：将加工好的净鱼肉切成长3厘米、厚0．6厘米、宽1．5厘米的块放入碗内，加盐腌上；把鸡蛋与湿淀粉放在碗里，加适量清水，搅拌均匀，然后将鱼块放入蘸上一层，而后再蘸上一薄层玉米粉；炒勺内倒入植物油，放旺火上烧到七八成热，将鱼块逐一放入，炸至金黄色，熟后捞出沥油，放在盘内；炒勺内热油倒出，留点底油，放回火上，加入果汁炒匀；用调稀湿淀粉勾薄芡、加尾油，淋在鱼块上即成。
营养小秘密
这道菜综合了鱼的营养和果的香甜，不咸、不腻，所提供的能量约为350千卡（每人份）。而且，其中只含有很少的盐，非常适合孕妈咪轻身利水的需求。
如何消肿化瘀
食疗方法
可多食山楂、红糖、红心萝卜、黑木耳、醋泡花生(去皮)等食物，经常煲一些山药粥、花生粥、薏苡粥等具有活血化淤功效的粥品。强调不宜吃寒凉冷冻的食物。
