奶酪：含钙最多的奶制品，而且这些钙很容易被吸收，就钙的含量而言，250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪。除含有优质蛋白质外，奶酪还有糖类、有机酸、钙、磷、钠、钾、镁等微量矿物元素，铁、锌以及脂溶性维生素A，胡萝卜素和水溶性的维生素B1、B2、B6、B12、烟酸、泛酸、生物素等多种营养成分。奶酪能增进人体抵抗疾病的能力，增进代谢加强活力。
胡萝卜：味甘、性平，是一种营养丰富、老幼皆宜的好菜蔬。除含有多种维生素外，还蕴藏丰富的钙、钾、铁等物质。胡萝卜对人体具有多方面的保健功能。
奶酪干煮胡萝卜
原料：胡萝卜450克，削皮后斜角切条（0.5厘米厚）,盐1/4茶匙,黑胡椒粉1/4茶匙,磨碎的帕尔马（Parmesan）奶酪2汤匙。
做法：
1、锅中下油，中小火加热。放入胡萝卜，盖上锅盖煮15分钟，至胡萝卜变软。
2、转成中火，打开锅盖续煮15分钟，至胡萝卜略呈褐色，偶尔搅拌一下。用盐和胡椒调味，上桌前撒入帕尔马奶酪。
三、牛蒡藕节汤
牛蒡含有丰富的铁元素可以防治女性缺铁性贫血，藕节止血，散瘀。不仅可以除体内的湿热，而且可以清除皮肤上的痘痘。
原料：牛蒡一根、藕节10个，干香菇6朵、胡萝卜1根、蜜枣2个。
做法：
1、胡萝卜削皮，切块；牛蒡用刀刮干净外皮，切块；干香菇用热水泡发后清洗干净，藕节洗干净；
2、全部材料放进汤锅里，加入5~6碗水；
3、大火煮开后，转中小火煲1.5个小时，放盐调味就可以啦！
小贴士：
1、牛蒡的外皮不用削，用刀刮干净外皮或者用钢丝刷刷干净就可以了；
2、如果没有干香菇，也可以用新鲜的冬菇代替，但没那么香；
3、蜜枣可以不放，因为蜜枣会有丝丝甜味，可能有些朋友不习惯。
4、藕节把外面的皮用刀刮后清水冲洗即可。
