孕妇能不能吃莴笋？孕妇是可以吃莴笋的。莴笋味甘、性凉、苦，入肠、胃经，具有利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿的功效，用于小便不利、尿血、乳汁不通等症。莴笋含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。
孕妇养生食谱：清炒莴笋丝
材料:莴笋300克
调料:盐、花椒粒、鸡精各适量
做法:
1.将莴笋去皮和叶后洗净，切成丝。
2.锅中热油，放入花椒粒炸香，然后倒入莴笋丝，翻炒片刻后加盐和鸡精快炒几下即可。
烹饪提示:
莴笋炒的时间不要过久，否则就不脆爽了。
莴笋咸了会影响口感，在炒的过程中要尽量少放盐，这样才好吃。
养生小贴士:
莴笋可刺激消化液的分泌，促进食欲。莴笋含钾量最高，有利干促进排尿，可减少对心房的压力。莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育，甚至情绪调节都有重大影响，因此，莴笋具有镇静作用，对于孕早期的准妈妈来说，经常食用莴笋有助于入睡。莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用，因此有眼疾特别是夜盲症的人不宜多食。
孕妇养生食谱：虾米莴笋
原料：莴笋1000克
辅料：虾米50克
调料：盐10克料酒5克味精3克香油5克植物油50克
做法：
1.莴笋削去外皮，取15厘米长的嫩尖;
2.留嫩叶三四片，截断处用刀修成橄榄头状;
3.金钩(虾米)放碗内，加黄酒及适量清水，上笼稍蒸，待金钩回软时捞出备用;
4.炒锅置火上，倒入生油，烧至五成热，莴笋入锅过油后经漏勺沥油;
5.锅留余油烧热，下金钩稍炒，即放入莴笋，鲜汤和盐，烧至莴笋酥软时下味精，收浓卤汁，淋入香油，捞入盆中冷却，装盘食用。
适用人群：产妇
养生小贴士：
莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。含有少量的碘元素，它对人的基础代谢，心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。能改善消化系统和肝脏功能。刺激消化液的分泌，促进食欲，有助于抵御风湿性疾病和痛风。
