陈先生因工作关系，平日应酬多，是酒楼餐厅的常客。他常进食高热量、油炸香酥食物和各种美酒，餐后还有甜品糖水。平日工作繁忙，车出车入，缺少运动。陈先生近来总感觉疲劳，体虚乏力，记忆力衰退，眼睑内侧还长了一米粒大小的淡黄色脂肪粒。他找医生检查，被医生确诊为眼睑黄色瘤，是高脂血症的信号。抽血一查，他的甘油三酯、胆固醇果然超标。
随着生活水平的提高和饮食方式的改变，以往被称为“富贵病”的高脂血症如今已成为常见病。目前，中国血脂异常总患病率为18.6%，18岁以上血脂异常人群已达到1.6亿。血脂异常是冠心病、心肌梗死等心脑血管疾病的重要危险因素。高热量、高脂膳食、饮酒、吸烟和缺少体力劳动的人患血脂异常的机会较多。一旦发生高血脂症，除药物治疗外，还应改变生活方式，合理膳食、适量运动、戒烟限酒。
在此特别提醒爱吃的广州人，饮食不平衡（包括摄入过多高蛋白、高脂的食物）容易造成胆固醇过高或血脂异常。建议市民多摄入有助降低胆固醇和降低血脂的食物，包括山楂、苹果、葡萄、燕麦、酸牛奶、红枣、芹菜、洋葱、玉米、番薯、黄豆、豆腐、黄瓜、胡萝卜、灯笼辣椒、韭菜、大葱、香菇、金针菇等。
如果血脂已出现异常，应忌食富含饱和脂肪酸的椰子油、棕榈油、奶油、牛油、猪油等；忌食富含胆固醇的动物内脏、鱼卵、蟹黄、虾子。严格限制糕点和甜食，不多喝加工的果汁和加果味的饮料，还应戒烟酒。
看看哪些食物胆固醇含量高
（单位：毫克/100克）
胆固醇含量每百克大于200mg的食物，如海蟹、鲜鱿鱼、对虾、猪肝、松花皮蛋等，应严格限制其摄入量。
松花蛋960，猪肝469，对虾327，海蟹227，蛋黄210，蛋糕199，鲜贝173，肥猪肉107，奶油168，草鱼143，鲤鱼140，牛油135，火腿120，瘦猪肉77，瘦牛肉58，牛奶12，酸奶12，谷、豆、蔬菜0。
