孕妇可以吃鲫鱼炖骨头吗？

　　孕妇可以吃鲫鱼炖骨头吗？孕妇是可以吃鲫鱼炖骨头的，比如鲫鱼骨头汤。

　　鲫鱼味甘、性平，入脾、胃、大肠经；具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效。慢性肾炎水肿，肝硬化腹水，营养不良性浮肿者宜食；孕妇产后乳汁缺少者宜食；脾胃虚弱，饮食不香者宜食；尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。
骨头汤能起到抗衰老的作用。这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓，血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的，随着年龄的增大和机体的老化，骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退，骨髓功能降低，直接影响到人体新陈代谢的能力。而骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。

　　孕妇养生汤鲫鱼骨头汤的做法

　　材料：鲫鱼一尾、猪骨、姜片若干。

　　 1、鲫鱼一般从市场买回来就已经杀好，将鱼腹内黑膜洗净沥干水份；

　　2、猪骨洗净切块；

　　3、姜片若干。

　　做法：

　　1、砂锅注适量清水，加入骨头煲开去掉表面飘浮物备用；（应加入少许白醋促进骨头钙质分解）

　　2、另起锅，将鲫鱼煎至微金黄色（记得放入姜片，去腥且不粘锅底）；

　　3、掀开砂锅放入煎好的鲫鱼与骨头汤一起炖一小时即可。

　　小技巧：

　　炖骨头汤（或鱼汤），最好是用冷水。因为一般的肉骨头上总带有一点肉，如果一开始就往锅里倒热水或开水，肉的表面突然受到高温，肉的外层蛋白质就会马上凝固，使得里层的蛋白质不能充分地溶解到汤里，只有一次加足冷水，并慢慢地加温，蛋白质才能够充分溶解到汤里，汤的味道才更鲜美。

　　另外，在水开后加少许醋，使骨头里的磷钙溶解在汤内，这样炖出来的汤既味道鲜美，又便于肠胃吸收。同时，炖汤不要过早放盐。因为盐能使得肉里含的水份很快地跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。