孕妇吃小鲫鱼一般炖什么好?鲫鱼可以搭配的养生食材很多比如白萝卜、黑豆、砂仁、香菇、通草、豆腐等,鲫鱼具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、和中补虚、除湿、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效。鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病患者可经常食用;鲫鱼有健脾利湿,和中开胃,活血通络、温中下气之功效,对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼汤,可补虚通乳,下面给大家讲一下孕妇鲫鱼养生汤的做法。
孕妇鲫鱼养生汤一、鲫鱼炖白萝卜
孕妇吃鲫鱼炖白萝卜可以除湿利水、补虚通乳、止咳化痰、防癌降压。
材料:鲫鱼2条(约500克),白萝卜300克,香葱2棵,生姜1小块。
调料:食用油25克,料酒1/2大匙,精盐2小匙,味精1小匙。
做法:
1、鲫鱼宰杀洗净,在鱼身两面各划5刀;
2、白萝卜去皮洗净,切细丝;
3、香葱洗净切段;
4、生姜洗净切片;
5、锅内倒油,烧热,把鲫鱼煎至两面略呈黄褐色,倒入适量水、香葱段、生姜片、白萝卜丝及料酒,用小火煮至水开后再煮10分钟,放入精盐、味精,取出葱段即可。
小技巧:最好先把白萝卜丝放入开水中烫一下,以去掉辛辣味。
孕妇鲫鱼养生汤二、黑豆鲫鱼汤
调味料:
油:2汤匙牛蒡
盐:适量
做法:
1.黑豆洗净,用冷水浸泡4、5个小时(不加浸泡也行);
2.洗净宰好的鲫鱼,抹干水分,热锅放油,放入鲫鱼,煎至两面微黄出香气;
3.煮沸清水,连鱼带油一起放入,再倒入黑豆、姜片,武火煮20分钟,转小火煲一个半小时,下盐调味即可。
养生功效:
补肾益脾、乌发明目、通乳养虚、祛湿利尿,降低胆固醇,防止便秘。十分适合老年人、病后虚弱和孕、产妇饮用。