牛奶中乳糖含量高，不能直接被人体吸收，必须在消化道乳糖酸的作用下，分解为半乳糖和葡萄糖才能够被吸收。如果乳糖酸缺乏，食用牛奶后会引起腹痛、腹泻。
铅作业者不宜喝牛奶
牛奶中的乳糖能促使铅在人体内吸收和积蓄，加重或引起机体铅中毒。
服用铁剂药物后不宜喝牛奶
缺铁性贫血患者服用铁剂药物后，如喝牛奶，牛奶中的钙质和磷酸盐会妨碍铁剂的吸收。
消化道疾病患者不能喝牛奶
某些消化道疾病患者不能喝牛奶，牛奶能促进胃酸分泌，从而加重和诱发消化道疾病。因此，患溃疡性结肠炎、返流性食管炎、胆囊炎、胰腺炎及施行全胃切除手术后的病人，最好不喝牛奶。
速发型过敏反应者
有的人喝了牛奶数分钟至1小时左右，可出现口唇肿胀、嘴周围除红斑、口腔疼痛、舌头及咽部发炎或恶心、呕吐等。当发生上述症状时，应停饮牛奶。这是因为牛奶所含的蛋白质为异性蛋白，有的人对这种蛋白过敏，不能再喝牛奶。
肝昏迷患者
患有肝硬化导致肝昏迷者，不可喝牛奶。因为肝昏迷时，肝中的苯乙醇胺和酪氨酸，未被肝胀代谢就进入血液，通过循环到达脑组织时为神经末梢所摄取，从而排除了正常的神经递质，产生精神症状，最终导致肝昏迷的发生。如肝昏迷者饮用牛奶，可增加苯乙醇胺和酪氨酸的生成，使病情加重。
以上是喝牛奶讲究多 并非所有人都适合喝牛奶的介绍，由于一些广告商普遍的宣传重点放在喝牛奶的益处，而没有针对特殊体质的人加以详细说明，所以说，牛奶营养丰富，长期饮用就有好处也不是绝对成立。因此，大家认可一样食品时，同时也要在了解它们饮用误区的前提下，才能确保更健康。
