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各类坐月子补品做法大全

2012-12-24 责任编辑:未填 浏览数:287 得宝网

核心提示:在坐月子的过程当中,实际上是妈妈整个的生殖系统恢复的一个过程.恢复得不好,会影响产妇的身体.那么坐月子吃什么补品好呢?下面推荐几个坐月子补品食谱.

  在坐月子的过程当中,实际上是妈妈整个的生殖系统恢复的一个过程。恢复得不好,会影响产妇的身体。那么坐月子吃什么补品好呢?下面推荐几个坐月子补品食谱。

  一、珍珠三鲜

  原料:生鸡胸肉、胡萝卜丁,鸡蛋清,嫩婉豆,蕃茄丁,料酒,牛奶、鸡油,肉汤,味精,团粉、食盐

  做法:将鸡胸肉剁成肉泥。将团粉用牛奶调和成汁。把蛋清和鸡肉泥放在一起拌匀。把肉汤入锅中煮开,下豌豆、胡萝卜丁、蕃茄丁,待肉汤滚沸后离火,用筷子把鸡肉从碗边一点一点地拨进锅内,每个鸡泥要和碗豆大小一样,待拨完后将锅烧开,最后把团粉汁倒入锅中勾芡,放入调味料煮开即可装碗食用。

  功能:大补气血,养肝明目,健脾开胃,对于产后气血双亏,脾胃功能不健,食欲较差者,食之可开胃增食,补养气血,促进产后康复。对于平素肝血不足,视力较差者则更为适宜。

  二、月母鸡

  原料:小母鸡1只,姜,精盐,葱段、料酒各,胡椒粉,化猪油,汤

  做法:鸡剁成鸡块,放入开汤锅内氽,去血水,捞出。炒锅烧热下油,放入姜葱炒出香味,再下鸡块炒一下,烹入料酒,随即掺汤,下盐、胡椒粉,旺火烧至汤汁成白色时,拣去姜、葱,再移上小火烧。

  功能:鸡是产后“月母”最常用食品,因其具有养五脏、益精髓、补气血、健脾胃、长肌肉等多种功能,含有丰富蛋白质,而其他营养成份亦较丰富,对于母体复旧及乳汁丰沛确有良好的作用。   

  三、三鲜豆腐

  原料:白豆腐,水发海参、鸡蛋清,虾仁,冬笋,鸡蛋,香菜,面粉,葱花、姜丝、精盐,味精、香油,酱油,花生油,鸡汤,太白粉

  做法:将海参、冬笋拣好切成蚕豆丁大,用开水氽过。将虾仁切丁,用适量蛋白、太白粉及适量精盐拌好,用温油滑透。将豆腐切成方块,用热油炸成金黄色后捞出,从其上面各取一薄片,下面的一片揪成桶状,然后将海参、冬笋及虾仁丁加入适量精盐、味精、姜末、香油拌匀,分别填入豆腐内,再用掺入蛋黄的少许面粉抹在切下的豆腐片上,将豆腐盖封好,上笼蒸10分钟后取出,滤出汤汁,排入盘中。在炒锅中加入鸡汤、调味料,煮沸后勾薄,淋在豆腐上,加入香油,撒上事先切好的香菜。

  功能:补养气血、生津去燥、宽中理气、清热解毒、壮骨生精,由于含蛋白高,对于产后身体康复极为有利,对于剖腹产者既可补充营养,又因其清热解毒之功而可预防感染,对于产妇乳母兼有气血两虚、津枯便秘、中焦气滞、肝热胃火所引起的干眼病、牙龈肿痛等又有治疗作用。

  四、韭黄鳝鱼

  材料:鳝鱼、韭黄、姜丝、香菜、色拉油、葱、麻油、太白粉、蒜末。糖、味精、酒少许、酱油、胡椒粉。

  作法:韭黄切段。热锅放入葱花爆香,倒入鳝鱼翻炒,加入糖、味精、酒、酱油、胡椒粉、水、大火翻炒后加入韭黄,约2分钟,淋上太白粉及麻油,起锅后将蒜末倒入,主菜两旁置放一些香菜与姜丝。热油一茶匙,倒入蒜末中,食前将蒜油与鳝鱼拌匀,醮姜丝与香菜味道更好。

  功能:韭黄鳝鱼能补虚、助力、去寒湿、通血脉,可治疗产后虚嬴。   

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