孕妇吃红豆的好处是什么呢？红豆富含淀粉，因此又被人们称为“饭豆”，它具有津津液、利小便、消胀、除肿、止吐的功能，被李时珍称为“心之谷”。红豆是人们生活中不可缺少的高营养、多功能的杂粮。红豆内含蛋白质、铁、维生素等等，都是怀孕期间所需的营养，建议五谷杂粮都要摄取，例如小米、黑米、糙米、黑豆、红豆等等，可以混合一起做饭、做粥吃。红豆为典型的高钾食品，具有降低血压的作用，尤其适用于血压增高的孕产妇。红小豆含有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压，降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。红小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道。因此它有良好的利尿作用，对控制孕期水肿有益。祖国医学认为，红小豆味甘，性微寒，归心、脾、小肠经，具有清热解毒、利水除湿的功效。
孕妇养生食谱一、蜂蜜红豆莲子糊
材料：红豆100g，莲子30g，小枣30g，白芝麻10g，蜂蜜适量，水淀粉1大匙
做法：
1、用高压锅将红豆压熟，捞出放入粉碎机，再放入莲子、小枣，加适量红豆汤一起打碎。
2、坐锅上火，把煮红豆的汤煮开后加入水淀粉勾芡，加入红豆泥搅拌均匀，根据自己口味放入适量的蜂蜜，上桌前撒上白芝麻即可。
孕妇养生食谱二、安神固胎红豆莲子粥
材料：红豆100g，莲子20g，水1000ml，冰糖20g
做法：
1、将红豆、莲子淘洗干净浸泡3小时（泡过的莲子是煮不烂的。正确的方法是，等水烧开以后，直接下入洗净的莲子。这样煮出来口感才会绵软，入口即化）；
2、取砂锅加入水置火上，水开后放入红豆、莲子，以旺火煮沸，转用中火沸煮30分钟；
3、加入冰糖，用小火煮5分钟后即可。
适用人群：孕妇
养生提醒：
莲子性味甘平、具有补脾止泻、益肾固精，养心安神等功效。孕妇食用具有养心除烦，安神固胎的功效。
特别提示：莲子纵然有千般好处，也非人人皆宜，例如那些常常便秘的人就不太适合吃莲子。
孕妇养生食谱三、红豆米枣粥
主料：赤小豆(50克)糯米(紫)(100克)枣(干)(15克)
调料：赤砂糖(10克)
做法：
1、红豆洗净，在清水中浸泡8小时以上。
2、红糯米洗净，在清水中浸三四个小时。
3、红枣洗净，放入锅中加入泡过的红豆和红糯米，再加入五六杯水同蒸，直到开关跳起。
4、最后，加入红糖拌匀就可以了。
养生功效：此粥补气养血，保产育胎。对孕妇来说，常食此粥，有利于孕妇及胎儿的健康，尤其对胎儿的大脑发育有着特殊作用。
孕妇养生食谱四、红豆麦片粥
材料：红豆、麦片各1杯，炼乳1大匙
做法：
1、先红豆洗净，再加水浸泡4小时；麦片洗净备用。
2、锅中倒入半锅水煮开，放入红豆以小火煮30分钟，加入麦片再煮20分钟至熟烂，盛出，淋上炼乳，即可食用。
营养分析：
1、红豆含有丰富的蛋白质、维生素B1、维生素B6和维生素E等营养素，还含有多种矿物质，具有利尿、通乳的作用。
2、麦件比精制的燕麦营养更丰富，可以促进体内的水分代谢，消除浮肿，具有润肠的作用，有助于改善便秘。
产妇养生食谱、红豆糯米粥
材料：红豆半碗、红糯米1碗、红枣10粒、红糖适量、米酒水6碗
做法：
1、红豆洗净泡一夜，红糯米洗净泡4个小时，沥干备用。
2、将红豆、红糯米、红枣放入锅中，倒入米酒水，煮沸转小火至熟烂，再依个人口味加入红糖。
养生功效：此粥可作为甜点吃，具有利尿、补血、促进代谢等功效。
