在古代，黄花菜被称为“忘忧草”，也就是说，黄花菜能够防治失眠，一定程度上缓解抑郁情绪。中医认为，黄花菜性凉味甘，能清虚热、除湿利尿、消滞，从药理上来讲，它还不具有疏肝解郁等功效。专家指出，黄花菜之所以能“排解忧虑”，是通过其清热去火的功效而实现的。黄花菜不是中医传统意义上的疏肝解郁的药物，只能算是辅助用药，但其“忘忧草”的特性却可以做药膳，比如有更年期综合征的女性，经常会出现口干咽燥、无名火频发、急躁易怒等肝火上炎的情况，这时就用黄花菜炖肉汤或者来个肉丸子焖黄花菜，能够稳定情绪。肝火旺的人，平时都可以多吃黄花菜（1-2两）。下面介绍几种黄花菜的养生食谱供参考。
一、黄花菜炒黄瓜
材料：黄花菜15克,黄瓜150克,植物油12克,盐3克,味精2克
做法：
1、黄瓜洗净切块；
2、黄花菜去硬梗漂洗干净；
3、锅放炉上，倒入生油烧至九成熟时倒入黄花菜、黄瓜，快速翻炒至熟透时加入盐、味精调味即成。
二、黄花菜鸡蛋汤
材料：鸡蛋100克，黄花菜20克,猪肉(瘦)80克，盐3克,酱油5克
做法：
1、先将黄花菜用冷水洗净；
2、并将猪瘦肉切成片；
3、在锅中加水1000克，煮沸，投入猪瘦肉稍沸，再加入黄花菜；
4、然后倒入已打散的鸡蛋浆，再煮沸；
5、加入精盐、酱油即成。
小贴士：
1、黄花菜，又名金针菜，性味甘平；
2、有补虚下乳，平肝利尿，消肿止血的功效；
3、猪瘦肉，鸡蛋滋阴补血，益智健脑，滋而不腻，补而不燥，性平味甘，久食无伤；
4、适用于身体虚弱、神经衰弱、肝血不足、产后乳少、尿路感染、大便带血等症；
5、此外，据研究，黄花菜中含磷罗多，对神经系统有滋补作用；
6、经常用脑的知识分子，大、中、小学生，经常食用这道汤，对身体大有好处。
