3海米烧白菜
备料：白菜心海米冬笋水发香菇，葱姜精盐白糖料酒高汤香油味精
制作：将白菜洗净。顺切成长条，再改刀成段,冬笋切成片,香菇切成两半。
起炒锅，色拉油烧至六成热，加入白菜一炸，倒出，控净油。 重新起炒锅，慢火下肥猪油熬炼出油，去掉肉渣。开旺火，用葱姜烹锅，加上冬笋冬菇炒，再入高汤调料海米白菜烧烂，加上味精，淋上香油即成。
功效：消食下气，对肾虚阳痿有一定效果。
4凉拌白菜心
备料：白菜心大葱虾皮精盐食醋味精。
制作：选结实的大白菜心，细细的切成丝；大葱葱白顺切成细丝。上料加虾皮
精盐食醋味精香油混合，拌匀即可。
功效：开胃消食，有预防感冒之功效，也有减肥的作用。
5韩国泡菜
SARS横行之时，英国《泰晤士报》报道，韩国人不患SARS，其原因是韩国人喜食泡菜，而他们在泡菜中大量的使用了大蒜的缘故。后来，我见到我的韩国朋友，就向他讨要泡菜方法。他说，韩国泡菜数百种，没法一一介绍，就给我写了一种基本方法，说可以从中变化的(韩国釜山，闵先生提供)——
备料：白菜韭菜生姜大蒜苹果糯米精盐白糖辣椒酱
制作：将白菜一切为二，将盐均匀的涂在每片白菜上，正面与反面都要涂到，装入盆中，上面压重物，腌制半天。
蒜姜韭菜切成末；苹果切丝；糯米煮成粘稠的粥，放凉。
把蒜末姜末韭菜末辣椒酱糖味精苹果丝放进盆中，然后把糯米粥倒入盆中，拌匀。
洗净要盛放泡菜的坛子，把腌制好的白菜用清水冲洗几次后放入坛中。放一层白菜，抹一层酱。并不断用手抓几下，尽量使每片白菜都能蘸到酱。
坛子封口。先在室温下放置一天，然后转移到阴冷的地方。二三天后就可以吃了。如果发酵过快，可以滴一点白酒，就不会发酸了。
