高脂肪肥鱼 降低心脏病风险

　　美国国家卫生研究所最近的报告显示,含有丰富Omega-3脂肪酸的肥鱼有益健康，能减少血脂和动脉壁沉淀，减少心脏病肾癌风险。对酗酒和易怒者的试验表明，Omega-3脂肪酸还能减少脉搏紊乱，减少心脏病发作。

　　瑞典卡洛林斯加研究所专家建议患者多食肥鱼，它还能减缓老年痴呆症和忧郁症。美国哈佛公共卫生学院和塔福茨大学的研究也显示，鱼脂肪酸有助预防心血管病，但尚无充分研究证明植物Omega-3脂肪酸也有这种功效。

　　食品中添加的Omega-3脂肪酸大都来自亚麻或芥菜籽类植物。初步研究显示，大剂量植物Omega-3脂肪酸可能增加前列腺癌风险，还可能引起内出血。鲑鱼鲐鱼金枪鱼淡水鳟鱼等冷水鱼，含较丰富的Omega-3脂肪酸。肥鱼虽可能遭重金属污染，但其益处要超过危险性。