冬天鸭子和什么一起吃好？中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。冬季吃鸭肉是一种很好的进补方法。冬天鸭子可以搭配的养生市场很多比如常见的萝卜、玉竹、沙参、虫草、山药、芡实、猪肘、芝麻、百合、赤小豆等。下面给大家列举常见的鸭子养生食谱。
冬季鸭子养生食谱一、萝卜煲鸭子
原料：鸭腿两只、白萝卜 一根。
调料：葱、姜、八角、花椒、小茴香、盐、绍酒、胡椒粉。
做法：
1、将鸭腿洗净切块；
2、白萝卜去皮切块 ，葱切段、姜切片；
3、将鸭块放入凉水中开火焯一下，把血和脏东西去掉；
4、捞出，用温水洗净待用；
5、锅中做开水，放入葱、姜、和少量的八角、花椒、小茴香去腥；
6、放入鸭块，开大火开着盖子让腥味都祛除；
7、烧开加入绍酒、酱油、胡椒粉调味；
8、待鸭子烧至五成熟时，就可以将白萝卜块丢进去了；
9、让白萝卜块收汁。这时候，要改用小火慢炖了；
10、10分钟后，再撒上一点盐最后定味，就可以装入小边锅边吃边加热了。
养生功效：有润肺止咳之功效，秋冬季节常饮些冰糖萝卜汁，对治疗痰热咳嗽最好。
冬季鸭子养生食谱二、虫草蒸老鸭(《本草纲目拾遗》)
原料 冬虫夏草5枚，老雄鸭1只，黄酒、生姜、葱白、食盐各适量。
做法 老鸭去毛、内脏，冲洗干净，放入锅中煮开至水中起沫捞出，将鸭头顺颈劈开，放入冬虫夏草，用线扎好，放入大钵中，加黄酒、生姜、葱白、食盐、清水适量，再将大钵放入锅中，隔水蒸约2小时，鸭熟即可(也可用气锅蒸)。
功效 补虚益精、滋阴助阳。本方以虫草为主，助肾阳、益精血；以老鸭为辅，滋阴补虚。方中一偏于补阳，一偏于补阴，两者合用，共成补虚益精、滋阴助阳之权威药膳。
注：外感未清者不宜食用。
冬季鸭子养生食谱三、白萝卜银耳炖鸭子
做法：鸭子一只或半只，宰杀去毛与内脏，洗净切块，加水与葱、姜等调味品清炖。白萝卜适量洗净切片，银耳10克泡发，待鸭子熟软时，将萝卜、银耳加入鸭汤中小火慢炖。
养生功效：有补养滋阴清火之功效，对阴虚有火者最宜。
