导读：厨房“3大杀手”影响健康你了解多少呢？烹制美味佳肴时，一要注意潜藏在厨房里的杀手，防止它们对你的健康暗下毒手。下面为你带来厨房“3大杀手”影响健康的相关内容，一起来看看吧！
噪音污染——健康“敌人”
各种调味瓶、碗碟、炊具碰撞时发出的叮当声，抽油烟机在运转时发出的呼呼声，橱柜柜门闭合时发出的噼啪声……厨房里这些恼人的声音都会增添您下厨时的焦躁情绪。
按国家规定的标准，住宅区白天的噪音不能超过50分贝(一般说话声音为40～60分贝)，室内噪声限值要低于所在区域标准值的10分贝。据了解，一个未经专业设计的厨房，噪声要远大于这个标准。
医学证实，过度的噪音污染，会导致人的耳部不适，出现耳鸣耳痛症状;损害心血管;分散注意力，降低工作效率;造成神经系统功能紊乱，此外还会对视力产生影响。
专家建议：为把噪音的污染降至最低，应设计合理的储物架，安置好各种瓶瓶罐罐;安装减震吸音的门板垫;按国家规定，抽油烟机的噪音要控制在65～68分贝，所以应选用吸力与静音两全其美的产品。
视觉污染——心情“杀手”
视觉污染主要指对人体产生危害的、错误的色彩搭配和光线运用。由于色温(光源颜色温度)会引起人体生理上的一些变化，不同的人对色彩的偏好有所不同。中老年人的橱柜应选用中性或淡雅的色调。
医学专家认为，过于强烈的色彩会刺激人的感官，导致血液流通加快，心情易紧张;而太沉静的色彩，会减缓血液流通速度，长时间接触容易让人迟钝。因此这两种色调都不太适合中老年人。
厨房装修，除了考虑色彩搭配外，还应注意灯光的选用。很多人认为，厨房里有盏灯，能照明就行了。据设计师介绍，其实这样做的后果是在厨房中形成不少阴影，即背光的视觉障碍区。这会影响下厨时的心情。
专家建议：最好在厨房安装一些辅助光源协调照明。装修中不适合使用较大面积的反光材料，以免引起头晕眼花。
嗅觉污染——隐形“陷阱”
厨房内的不少气体会对人体健康产生一定危害――且不论液化石油气、天然气泄漏会造成危险的后果，单是炒菜时产生的油烟废气，对身体的危害就相当大。
烹饪过程产生的油烟中，除含有一氧化碳、二氧化碳和颗粒物外，还会有丙烯醛、环芳烃等有机物质。其中丙烯醛会引发咽喉疼痛，眼睛干涩，乏力等症状;过量的环芳烃会导致细胞突变，诱发癌症。
现在时尚的厨房装修多采用开放式设计，但制作中餐的过程会产生较多的油烟。开放式的厨房，空气流动范围较大，抽油烟机不能很好地聚敛排放油烟，这就会造成餐厅和客厅的油烟废气污染。
专家建议：降低油烟污染的方法首先是加强厨房的排换气系统，其次是尽量改变一些烹调方式，少煎炸，多使用微波炉、电饭锅，减少厨房明火的产生。开放式的厨房要缓解油烟污染，可以在灶台与抽油烟机间附加一个半开放式的隔层，这样能有效聚敛烹饪过程中产生的油烟。
警惕菜板！警惕菜板！警惕菜板！
谁家没有菜板呢？所以从菜板上防癌是一个人人都必须重视的问题！现在我们要问：你的家的菜板卫生吗？你家的菜板经常清洗吗？你家菜板清洗但达到干净程度了吗？
先从市面上较为流行的三类菜板说起。
1.木制菜板。材质很厚，韧度很强，适合剁肉或切坚硬的食物，且无需粘合，不含甲醛，缺点是不易清洗，吸水性强，不易风干，长时间在潮湿环境下容易发霉。在柳木板、松木板、榆木板等材质中，以柳木板为最佳，用植物油浸泡2小时，不容易开裂。半个月清洗一次。
2.竹制菜板。多为拼接而成，不可避免地含有甲醛，用时不能承受重击。如果购买竹菜板，尽量选择大品牌，他们拼接时所用粘合胶的甲醛含量可能会低一些。甲醛浸入食物，人吃了可能引起胃黏膜的糜烂、溃疡，甚至胃穿孔。
3.塑料菜板。较轻，易携带，但多以聚丙烯、聚乙烯等材质制成，高温下易散发塑料气味，不合格的菜板还会有化学物析出，对身体有害。只适合于切新鲜蔬菜和水果。
上面三个菜板的介绍中没有出现得癌症的因素？现在我们就来看看。
菜板上的致癌因素，主要是食物残渣变质引起的各类细菌，其中以黄曲霉毒素最为可怕，是一级致癌物，如果一次性摄入1毫克就可能致癌，20毫克就能直接致命！
文章开头说的四个“癌症家庭”就是因为菜板清洗不干净，让黄曲霉毒素乘虚而入。
各位，你是不是被惊醒了：菜板一定一定要清洗干净，不留死角！
但是普通清洗并不能洗掉黄曲霉素，它非常耐高温，必须要280度以上才能杀灭黄曲霉素，只是100度的开水烫洗都未必管用。
现在为你支招：黄曲霉素不耐碱，用强碱物质可以杀灭黄曲霉素！
还可以通过其它清洗较有效清除黄曲霉毒素：
一是撒盐消毒，每次使用菜板后，都要用刀将板面的残渣刮净，每隔6～7天在板面上撒一层盐，这样既可杀菌，又可防止菜板干裂。
二是醋消毒，只要洒上点醋，放在阳光下晒干，用清水冲刷。
三是洗涤灵清洁。
还有一点务必注意：家里最好是两个菜板，生熟分开使用！
