材料:
主料：韭黄60克，豆腐干100克，鲜香菇60克，绿豆芽180克，烙饼(富强粉)300克，调料：白砂糖5克，小麦面粉10克，植物油60克
做法:
1.韭黄洗净切两寸段长;
2.豆腐干冲净切段;
3.香菇浸软去蒂，切丝;
4.绿豆芽冲净滴水备用;
5.用少许糖拌匀香菇丝，隔水蒸四分钟，取出待冷;
6.用适量面粉开清水使成为浆;
7.摊开薄饼，加入酌量之韭黄、豆腐干丝、银芽及香菇丝，将薄饼卷起，开口处抹上粉浆贴口，余下照样卷妥;
8.烧红锅，下较大量油，油沸后，放入韭黄卷炸至两面金黄，便可取出滴出油分，蘸汁进食。
