“如果寄生虫病确诊，治疗起来并不难，药物也都比较便宜。”余教授告诉记者。目前常用的处方药有吡喹酮等，非处方药则有丙硫咪唑、左旋咪唑、肠虫清等。不过，每种寄生虫病对药物的敏感性不同，并且每个人的病情各异，药物须在医师的指导下服用。
“要预防食源性寄生虫病，目前没有疫苗可打，只能靠搞好饮食卫生来杜绝。”余新炳教授指出，所有的生肉、生鱼都不可靠。并且，有些寄生虫的幼虫能在冰箱里存活几天，所以冷冻并不能杀死寄生虫，只能通过彻底煮熟的方法来消灭。除了水产品，猪牛羊肉也一定要熟透才能吃。余教授提醒爱吃羊肉的人，涮羊肉、烤羊肉串、烤全羊不要追求肉嫩，以免仅满足了口福，却付出了健康的惨痛代价。
都是生吃惹的祸
中国有句老话叫“病从口入”，饮食从来都和我们的健康息息相关。因为“口误”，我们有太多惨痛的教训。因生吃、半生吃毛蚶、牡蛎、鱼生、牛肉、福寿螺等引起发广州管圆线虫病、伤寒等多种疾病。
生吃福寿螺———患广州管圆线虫病
近日，有人因食用凉拌福寿螺肉而得了广州管圆线虫病，其症状是感觉双肩疼痛、颈部僵硬，自觉受凉未治疗，随后双侧肋部及颈部皮肤感觉异常、有刺痛感，触摸及接触凉水、凉风后加重，活动、翻身、走路时头痛加重，伴恶心，临床诊断为嗜酸性细胞增多性脑膜炎。
广州管圆线虫病（属于脑膜炎一种），是一种人兽共患的寄生虫病，主要存在于福寿螺、陆地螺、淡水虾等，人食用生的或半生的都很容易感染。广州管圆线虫病重症患者可能留下头疼、痴呆等后遗症，
生吃水生植物——患腹泻或寄生虫病
有些水生植物如红菱、塘藕、荸荠等，虽不属于水果类，但生吃嫩脆，有甜味，有些人也把它们当水果生吃。如果生吃了没有洗干净的菱、藕或荸荠，尤其是这些水生植物的水源比较污浊时，就有可能发生急性胃肠道传染病，如急性肠胃炎、菌痢、肝炎等。还可能感染姜片虫病，轻者出现慢性腹泻、腹部隐痛、轻度贫血，重者可出现腹泻及腹痛加剧，或腹痛与便秘交替出现，并时有恶心、呕吐、腹水及肠道出血等症状。因此，这类水生植物就算再爽口也切勿给孩子生吃。
