秋季膳食要以滋阴润肺为基本原则.年老胃弱者，可采用晨起食粥法以益胃生津，如百合莲子粥，银耳冰糖糯米粥，杏仁川贝糯米粥，黑芝麻粥等.此外，还应多吃一些酸味果蔬，少吃辛辣刺激食品，这对护肝益肺是大有好处的.
茄子
吃茄子最去火，茄子不仅是价廉物美的大众蔬菜，还是种食疗佳品.中医认为，茄子性凉，味甘，有清热止血，消肿止痛，祛风通络，宽肠利气等功能，所以在这个季节吃些茄子能降“火气”，除秋燥.
南瓜
南瓜含有淀粉，蛋白质，胡萝卜素，维生素B，维生素C和钙，磷等成分.其营养丰富，为农村人经常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重视.南瓜不仅有较高的食用价值.而且有着不可忽视的食疗作用.据《滇南本草》载：南瓜性温，味甘无毒，入脾，胃二经，能润肺益气，化痰排脓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈便秘，并有利尿，美容等作用.
糙米
我们平常吃的雪白柔软的米饭叫做精白米，它是在加工过程中经过精磨，去掉大米外层部分得到的产品.大米虽然洁白细腻，但你也许不知道，经过精加工的大米，在碾制过程中胚芽以及谷子釉质部分和谷糠一起被磨掉了，糙米保留的营养更加全面，维生素保留较多.
红豆
红豆药用可以清热解毒，健脾益胃，利尿消肿，通气除烦，可治疗小便不利，脾虚水肿，脚气病等.秋天吃红豆可以养生，这是因为，在我国大部分地区，立秋后很长一段时间，气温通常较高，空气湿度也较大.在这样的气候条件下，进补需先调理脾胃，调理脾胃须侧重于清热，利湿，健脾，而红小豆正好有上述功效，可使体内的湿热之邪及时排出，促进脾胃功能的恢复，同时红小豆还具有很好的补血作用，可以为秋冬进补奠定基础.
