工业盐风波
工业盐为人们所熟悉，源于肇始于今年5月的“酱油门”事件。
5月24日，佛山高明区政府在其官方微博发布消息称，有群众爆料称高明区杨和镇某大型调味公司购760吨致癌工业盐水造上万箱酱油，至少65箱“草菇老抽”流入市场。经过调查，锁定了佛山威极调味食品有限公司，并查封了其现场涉案产品。
和此前零星的个案查处不同，质监部门此次打了一个漂亮的纵深战。顺着威极这条瓜，佛山质监部门一下子摸出了佛山敦美味食品有限公司、开平市家常用调味品有限公司、珠海市宝门食品企业有限公司等7家问题企业。
这些问题酱油的产业链也暴露出来，工业盐生产厂家通过中间渠道卖给中小酱油厂，酱油厂将其作为原料，加入到酱油原料中进行生产，问题酱油再通过正常渠道进行市场销售。
而据记者了解，问题酱油产业链只是工业盐下游产业链中的一条，腌肉、泡菜、猪血、咸鱼等日常食物中也有工业盐的身影。此前，广州和江门质监局就分别端掉了使用工业盐制作加工烧肉、烧鸭以及咸蛋的黑作坊。广西南宁市日前查获了一处制作冒牌味精的黑作坊，检测结果显示这些味精是用工业盐配置制成。
“由于工业盐价格便宜，很多不法中小企业都在使用。”业内人士表示，食用盐的价格高达800-1200元/吨，工业盐的价格大约在300元/吨，在成本压力以及利益的驱动下，很多人选择铤而走险用工业盐代替食用盐。
吃3克要人命
侵入食盐市场的工业盐，对下游众多食品行业带来巨大的威胁，对于消费者而言，它就像一颗地雷，不知道什么时候就会踩到。
工业盐的学名叫亚硝酸盐，是一种白色不透明晶体，主要用于医药、印染、漂白等用途，由于外观及滋味都和食盐相似，但价格比食盐低，因此常被用来制造假食盐。
