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怎么做意大利特色面包的做法

2012-05-03 责任编辑:未填 浏览数:150 得宝网

材料:

高筋面粉140克,低筋面粉60克,细砂糖5克,盐4克,酵母粉2克,水120克,橄榄油10克,水,白芝麻

做法:

1.所有材料混合在一起揉成光滑的面团,进行基础发酵;

2.发酵完成的面团分割成12g/个(无需滚圆松弛~)。

3.面团搓成长条,表面沾水沾满芝麻;

4.排入烤盘松弛约20分钟(不需要很充足的最后发酵~)烤箱预热190度,烤焙15分钟(面团入烤箱前要喷水)。

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