山楂汁拌黄瓜的做法
原料：
嫩黄瓜5条，山楂30克，白糖50克。
1、先将黄瓜去皮心及两头，洗净切成条状；
2、山楂洗净，入锅中加水200毫升，煮约15分钟，取汁液100毫升；黄瓜条入锅中加水煮熟，捞出；
3、山楂汁中放入白糖，在文火上慢熬，待糖融化，投入已控干水的黄瓜条拌匀即成。此菜肴具有清热降脂，减肥消积的作用，肥胖症、高血压、咽喉肿痛者食之有效。
紫菜黄瓜汤的做法与功效
原料：
黄瓜150克，紫菜15克，海米适量。
步骤：
1、先将黄瓜洗净切成菱形片状，紫菜、海米亦洗净；
2、锅内加入清汤，烧沸后，投入黄瓜、海米、精盐、酱油，煮沸后撇浮沫，下入紫菜，淋上香油，撒入味精，调匀即成。
功效：
此汤具有清热益肾之功，适用于妇女更年期肾虚烦热之患者食之。
