引起心血管病的原因是血液中的胆固醇含量高。研究者发现豆浆含有丰富的大 豆蛋白，食用后胆固醇浓度可降低9.3％（胆固醇浓度每降低1％，患心脏病的危险 性就降低2－3％），食用大豆蛋白可使患心血管疾病的危险性降低18－28％。
专家建议，人们应经常食用一些豆制品。其中豆浆吸收率高，价钱便宜，适合中老年人 长期饮用。
相关知识：
长寿五豆豆浆
用料：黄豆30克、黑豆10克、青豆10克、豌豆10克、花生米10克，清水适量。
制法：1.将五种豆类浸泡10－16小时，备用；2.将泡好的五豆加入九阳豆浆机 网罩内，杯体内加上清水，启动机器，十几分钟后即成。
功效：降脂降压降糖，健脾养胃，保护心血管。
