烤冷面
原料：冷面片1片、火腿片1片、鸡蛋1个、油适量、盐适量、香葱末适量、酸甜酱1勺、孜然粉适量、辣椒面适量、芝麻适量。
做法：
1、锅加热放少许的油，家里没有电饼铛也可用平底锅（电磁炉效果不太理想哦），使用煤气一定要小火。
2、先煎火腿片，把油抹匀。油热后放入面片，小火。
3、在面片上磕个鸡蛋，用筷子摊匀，快速的摊匀，不能时间长，不然面片会变硬。面片上面的鸡蛋大概6分熟时候，用筷子叉到面片的下面挑起，左手用铲子就可以翻面了。
4、翻面后刷上酱。
5、放上火腿片，撒上葱花，和干料、芝麻、少许的盐。
6、用筷子卷起。切段。
酸辣粉
原料：粉条，葱末、姜末、蒜泥，豌豆尖、香菜、炸菜丝、香芹末、酱油、醋、辣椒油、香油，猪油、炸酥的花生豆和黄豆，花椒粉、胡椒粉、味精、鸡精，盐、芝麻，还有用鸡汤或骨头煲的老汤。
做法：
1、把干粉条放进50到60度的的水中，泡10分钟，把粉条泡软。
2、烧上一锅水，烧水的时候，拿一个大碗把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中，再放入高汤、葱花和猪油，用来打底。
3、当锅里的水开时，把泡软的粉条放进锅内汤一下，大约半分钟就可以了，盛出放进有底料的碗中。
4、最后再把豌豆尖放到热水中汤一下，加上炸菜、炸酥的花生豆和黄豆，还有香菜，地道的四川小吃酸辣粉就算做完了。
炸香蕉
原料：香蕉1000克，花生油1000毫升，豆沙馅125克，鸡蛋清150毫升，白糖150克，京糕100克。
做法：
1、把香蕉去皮，切成横切成1厘米左右的小段，待用。
2、 把鸡蛋去壳打匀，打匀后加入适量淀粉再打匀，注意，不要太干了。
3、再把切好的香蕉放进去，让香蕉块外面包上一层刚刚调好的东西。
4、把油放进锅里，加热至3成热，用筷子把香蕉块一个一个夹起来放进油锅里炸，等炸到金黄色，就可以捞出置于盘中，趁热撒上精白糖在上面 。待其冷却后，美味的点心就做好了。
