二、自制小吃的方法：
烤羊肉串
原料：羊肉、葱、姜、大小茴香、花椒、辣椒粉、孜然粉、孜然粒和花椒、料酒、糖、植物油适量。
做法：
1、羊肉洗净，控干，切成均匀等大的小块
2、把羊肉放一个大容器中，加葱姜末和大小茴香、花椒、料酒、盐、白糖、辣椒粉和孜然、孜然粒，再加少许植物油，腌制三个小时
3、竹签提前用水泡透，把腌好的羊肉穿成串，把羊肉串铺在烤网上
4、烤箱220度预热，中层、烤制7分钟，拿出来刷一层植物油，撒孜然粉、孜然粒和辣椒面，翻面，继续烤7分钟即可。
煎饼果子
原料：玉米、面粉适量，鸡蛋一只，土豆丝、胡萝卜丝、黄瓜丝、粉丝、茄子片、大白菜、土豆片。
做法：
1、鸡蛋，玉米面，面粉，加水适量，搅拌成稀面糊。
2、平底锅加几滴油。
3、小火倒入1/3面糊迅速摇匀成圆形撒上葱花候，趁表面未干翻转再烙。
4、火调大。涂抹辣酱，撒上葱花，放上土豆丝、胡萝卜丝、黄瓜丝、粉丝、茄子片、大白菜、土豆片，慢慢卷起，即可。
油炸臭豆腐
原料：豆腐一块，瓶装臭豆腐两块，臭豆腐汤少许，香菜，芝麻酱，辣椒油，生抽。
做法：
1、豆腐切稍微厚一点的片，放案板上晾1个小时，取两块瓶装臭豆腐放碗中。
2、用勺子碾碎，然后加少许臭豆腐汤搅匀（臭豆腐的量看您鲜豆腐的多少，尽量别放太多的臭豆腐，太咸了）。
3、每片豆腐粘匀碾碎的臭豆腐码放到保鲜盒中，最后倒上剩余的臭豆腐，盖盒盖放冰箱中腌制一晚上（保鲜盒一定盖严了，然后在包上几层塑料袋，别让臭豆腐的味道弄得满冰箱都是）。
4、腌好的臭豆腐拿出来，先放漏勺或者是滤网中控净臭豆腐表面多余的臭豆腐汤，要不炸的时候会油花四溅滴，太危险了。
5、锅内放植物油烧至六成热，放入臭豆腐两面炸成金黄色。
6、捞出控油， 香菜洗净切碎，芝麻酱放小碗中，加少许生抽。
7、再放入适量冷开水调成稀糊状，加少许辣椒油搅拌均匀，浇到炸好的臭豆腐上，最后表面撒香菜即可。
以上这些还不能满足你？没关系，下文还有更多小吃介绍，学成后自己开店也不成问题！
