干锅鸡的做法大全

准备材料：

公鸡700克-900克、芹菜100克

调料：辣椒(红、尖、干)50克,花椒5克,豆豉15克,五香粉5克,豆瓣30克,姜25克,大葱40克,猪油(炼制)150克,味精3克,鸡精3克,白砂糖4克,料酒15克,香油10克,盐5克

干锅鸡的做法：

1、干辣椒去籽及蒂，切成长约2厘米的节;

2、 芹菜清洗干净，切成长约五厘米的节;

3、 老姜洗净，切成姜片;

4、 大葱洗净，取其葱白，切成段;

5、 土鸡洗净，斩成约2.5厘米大小的块，放入盆中，加精盐，姜片，葱段，料酒和匀，码味十分钟;