冰淇淋的做法三：日式抹茶冰淇淋
材料：牛奶、淡奶油、蛋黄、糖、抹茶粉、玉米淀粉。
做法：
1、将一半的糖、抹茶粉放在盆里混合均匀。另一半的糖与蛋黄混合搅拌至蛋黄液成淡黄色，并加入玉米淀粉混合均匀。
2、淡奶油与牛奶一起放进厚底奶锅里小火煮开，冲入抹茶糖粉里，待不是特别烫手时，将抹茶牛奶冲入蛋黄液里，边冲边不停搅拌降温，以免烫成蛋花汤。
3、将抹茶牛奶蛋黄糊倒入厚底小奶锅，用微火边加热边不停划圈搅拌，以免粘锅。看锅内奶糊变稠，勺子上沾的奶糊可以划出线，马上关火。千万不要煮至沸腾，将奶糊隔冷水，降温变凉。
4、将凉透的奶糊盖上保鲜纸放冰箱冷冻两小时以上，两边冻硬中间稍软时，取出用电动打蛋器低速搅拌均匀，再用保鲜膜包上放冰箱冷冻。重复三次以上装进密封容器保存即可。
日式抹茶冰淇淋
冰淇淋的做法四：草莓冰淇淋
材料：蛋黄2个、牛奶1杯、鲜奶油1杯、草莓2杯、糖1/2杯（2个1/4杯分开装）、香草精1茶匙。
做法：
1、把蛋黄、牛奶、一半的糖（1/4杯）放在一个容器里，搅拌均匀。开小火烧热，看到有挂壁，不用烧开。
2、冷却，加入鲜奶油，搅匀，（用保鲜膜覆盖）放冰箱冷冻。过一小时拿出来搅拌一次，搅拌三次。（尽量多搅拌，搅拌彻底，有时间的话可以多搅拌几次，这样做出来才爽滑）。
3、草莓用勺子压碎，加入剩下的糖（1/4杯），搅拌均匀。在最后一次搅拌的时候，加入草莓浆和香草精，放进冰箱冷冻一夜。
