油麦菜的做法及营养成分

适宜人群： 适宜出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花，皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。 适宜有多痰，痰粘稠，咳嗽等症状的人群。 禁忌人群 胃炎，泌尿系统疾病，性质寒凉，尿频、胃寒的人应少吃油麦菜是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣的一种，叶片较长呈长披针形，色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，油麦菜的营养价值和生菜基本相同，略高于生菜。
注意事项 1、油麦菜炒的时间不能过长，断生即可，否则会影响成菜脆嫩的口感和鲜艳的色泽。 2、海鲜酱油、生抽不能放得太多，否则成菜会失去清淡的口味。