养生导读：在吃猪肉时，很多人都会把猪皮切掉，其实猪皮富含胶原蛋白和弹性蛋白，是女性美容的佳品。猪皮冻就是比较简单的做法，美容养颜效果极好。不会做猪皮冻的朋友，不妨跟着来学习一下吧！
猪肉皮富含胶原蛋白和弹性蛋白，能使细胞变得丰满，减少皱纹、增强皮肤弹性。在日常生活中，不少人买回带皮的猪肉时，总习惯把皮切掉弃之。殊不知您扔掉的是很好的营养保健品。近年来，科学家们发现，经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。因为猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化。经常食用肉皮，可使皮肤丰润饱满，富有弹性，平整光滑，防瘪减皱，靓你肌肤，美你毛发。
猪皮冻就是用猪皮做的一大美味。它是将猪皮退掉猪毛，切成小块加水煎熬，直到猪皮与水合成一体，成流体状，再盛入容器里，凝固后切成小块食用。皮冻分“清冻”和“混冻”两种，是下酒的佳肴。肉皮冻是民间大众喜欢自制的一种食品，它是由猪肉皮、花椒粒、味精和盐为主要原料加工制作而成的。由于物美价廉，制作简单，回味无求，美容养颜效果极好，受众多女性追捧！
猪皮冻的做法一
材料：肉皮，大料，花椒，桂皮。
做法：
1、把肉皮洗净先开水冒一下，然后把冒过的水全部到掉。
2、在放第二次水，这个时候放大料，花椒，桂皮。炖40分钟后关火。（用筷子戳，一戳就烂就是好了。）切丝后在回锅煮5分钟，开了就关火。
3、凉凉后放容器内，全凉后放冰箱冷藏。
4、最后就是凉拌的做法：把肉皮切条，放酱油，葱丝。香油，味精拌均匀就可以吃了。
小诀窍：最后就是凉拌的做法：把肉皮切条，放酱油，葱丝。香油，味精拌均匀就可以吃了。
猪皮冻
猪皮冻的做法二
材料：猪肉皮，调料，盐、味精。
做法：
1、把猪肉皮用火燎过刮净残毛，洗净放入开水锅中煮10分钟捞出，刮掉里面肥膘（要反复刮干净才好）后，切成小长条，放入盆内，加开水烫一遍洗净余油。
2、上锅，加清水，放入肉皮，将各种调料用纱布包好扎紧口，放入锅中加水烧开撇去浮沫，放微火熬2小时左右取出调料袋，加入盐、味精，找好口味，倒入盆中晾凉即可。
小诀窍：如加酱油即是红冻。熬肉冻时要用微火，手试冻液发粘时即已熬好。拌食可切成条加入红油、醋、花椒粉、葱花等调料，按自己口味拌食。
