养生导读：花菜是抗癌防病的好帮手，还有润肺止咳、清热解毒的功效。相信花菜的做法很多人都知道一些，那么你会做干锅花菜吗？干锅花菜的做法很简单，又极富有营养，这里推荐干锅花菜的3种不同做法，来看看吧！
干锅菜的得名，是相对于火锅而言的，主要是指其成菜干香，汤汁少，并且一般都是用锅仔盛装上桌。大街小巷都可以看到麻辣香锅之类的干锅菜。小小的铁锅，慢慢在火上加热，食物散发出暖暖的香味。喜欢吃干锅的你一定不会错过干锅花菜吧，下面看看3个版本的干锅花菜的做法。
一、素版干锅花菜的做法
材料：花菜、秀珍菇、蘑菇、青红尖椒、豆瓣酱、老干妈豆豉酱、干辣椒段、花椒粒、姜片、蒜片、葱段、酱油、盐、鸡粉、白糖。
做法：
1、花菜用小刀剥小朵用清水漂洗净，再氽水备用。蘑菇洗净切片，秀珍菇洗净，青红尖椒洗净切小，姜蒜切片，葱切小段备用。
2、炒锅放油，油温热时，下干辣椒段，花椒粒，姜蒜片炒香，再放入豆瓣酱和老干妈豆豉酱及葱白翻炒出香味。
3、倒入菜花翻匀，加入适量酱油，盐，白糖炒匀，加入青红尖椒。
4、再加入秀珍菇和蘑菇炒至磨菇变熟，加适量鸡粉调味。然后就可装入干锅中撒上葱段上桌。
干锅花菜
二、香辣干锅花菜的做法
材料：花菜1/2颗、五花肉1小块、朝天椒5个、大蒜5瓣、蒜苗2棵、料酒少许、香辣酱1大勺、生抽1大勺、糖少许、胡椒粉少许。
做法：
1、花菜提前浸泡，洗净，掰成小朵，锅中加水烧开后，放1小勺盐，将花菜放入汆烫2分钟后捞出。
2、五花肉切成薄片备用（五花肉不好切可以在冰箱冷冻一小时再切就容易多了）。蒜苗切段，大蒜头切成片，朝天椒切小段备用。
