误区一：促销囤油
存储大桶食用油很多主妇图方便实惠，喜欢选择大包装的食用油，遇上优惠促销，更是买上几大桶储存在家中。然而，专家认为：食用油最好选择新鲜的，以防变质。专家介绍，油脂在较高温度下贮存时，最容易产生酸败变质。久置的食用油，可出现油脂的酸败现象。油脂酸败后，加热时烟大、呛人，其中含分解物环氧丙醛等，食用后易中毒，特别是对胃肠道具有刺激作用，即进食后，相继出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。因此，专家提醒消费者，在选购时，最好选购中小包装的食用油，即买即用。开瓶后的食用油，最好在3个月内用完。
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