鱼可红烧，可清蒸，可煎炸，吃法可谓是多种多样，但想要既享受鱼类的美味，又吸收鱼类的营养，就非清蒸不可了。
推荐食谱：清蒸鱼
食材：鱼一条，生姜、葱适量，食盐、料酒、蒸鱼豉油、清水适量
清蒸鱼
做法：1、将买来的鱼洗净，在鱼身上横切几刀，以方便腌渍入味，但刀不可切得太深，以防鱼骨断裂；
2、将姜切片，插入鱼身的切口中，将少量食盐均匀抹在鱼身上，并往鱼身上均匀倒入少量料酒，并往盘中加入少量水，以免使用微波炉时水分过少将鱼蒸干，影响口感与营养；
3、用保鲜膜将鱼包住，并在保鲜膜上扎几个洞以免爆开，放入微波炉中，用中火转6-8分钟；
4、鱼叮好后取出，去掉保鲜膜，均匀倒入蒸鱼豉汁，撒上葱花即可食用。
