二、制作酸菜鱼时少放盐和味精
很多人在制作酸菜鱼时喜欢撒入过多的盐和味精提味，但实际上，这是一种不美味也不健康的做法。草鱼本身肉质鲜美，即使不放味精也很容易熬制出鲜味，只是需要注意鱼骨和鱼肉应当分开下锅，以避免鱼骨尚未煮熟鱼肉便已煮烂的状况出现。
酸菜在腌制的过程中已经放入了大量的盐，因此制作酸菜鱼时宜少盐
同时，由于酸菜、泡椒等辅料菜属于腌制品，在腌制的过程中已经放入了大量的盐，无论是从美味的角度还是健康的角度都不应再放入过多的盐，以免咸味遮去草鱼鱼肉原本的鲜香，还让你不自觉之间吃下太多的盐，产生高血压等慢性疾病的隐患。
话不多说了，一起来看看如何做最简易健康的酸菜鱼吧。
